PK螺旋藻

        目前在国际市场上销售的主要是小球藻，在中国主要是螺旋藻。由于小球藻的养殖设备投入大，环境要求高，需要破壁处理工艺等技术支持，所以食用区域主要流行在日本、欧美、港台等发达国家和地区。而螺旋藻因其养殖条件要求不高，成本低廉，而且不需进行复杂的破壁处理工艺，则大量被发展中国家所采用。二者均含有丰富的蛋白质及可预防癌症的胡萝卜素，但是他们之间也有很大的区别。

1、小球藻与螺旋藻主要指标的对比

项 目		螺旋藻	小球藻（绿藻）	说 明
相同点		均含有丰富的蛋白质及预防癌症的胡萝卜素，维生素和矿物质含量差别不大。
物 理 特 性	生长环境	咸 水	淡 水	螺旋藻养殖水中需加入大量化学成分制造咸水，小球藻地下水即可，无化学成分添加
	稳定性	培养期中细胞常变形并产生毒藻。	培养期中细胞稳定，不产生变形细胞。	毒藻对人体的神经系统有极大的危害。
	形状体积	呈螺旋形，体积300-500um，用肉眼即可看到。	呈球形，体积3-5um，在600倍显微镜下才能见全貌。
	颜色口感	藏青色，有藻腥味	浓绿色，口感好，无藻腥味
	细胞结构	多细胞	单细胞（人体是单细胞）	人体是单细胞，因此单细胞的小球藻与人体更亲和，更容易被人体吸收。
	细胞壁的处理	无经破壁处理、病人、老年人、体弱者较难消化吸收	经高科技术破壁处理所有人都易消化吸收	破壁后的小球藻细胞壁是很好的膳食纤维，可结合体内有害重金属、农药、致癌物质排出体外。
营 养 成 分	细胞生长因子（C.G.F）	无	植物界唯一含有者	C.G.F能更新细胞抗衰老，可提高细胞的再生能力达25%以上，产生更优质的细胞，使细胞、组织、器官重获新生。
	生物素	未检出	含有天然的生物素	生物素参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，并促进汗腺、神经组织、骨骼、性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长。
	叶绿素	0.8-1.2g	2-7g（高5倍）	小球藻叶绿素含量是自然界中最高的种类，分子结构与血红蛋白分子结构相似，有很强的吸附毒素的作用，防治骨质疏松、牙齿脱落，修复牙龈组织。
	维生素B12	非活性	活性（素食者易缺乏）	活性分子更容易进入人体细胞，被人体所吸收利用。
	碱性生产量	低	高10倍	叶酸具有耐缺氧的作用，防治中风、贫血、胎儿畸形。
	叶 酸	低	高10倍
适合人群		体质寒兼有湿、如下腹水中、多痰、念珠菌感染者不宜	小球藻性凉，但最温和，连虚汗之人也可服用

 

2、小球藻与螺旋藻的鉴别

方式1：藻片颜色鉴别法。小球藻呈绿色而螺旋藻呈蓝色。
方式2：藻液颜色鉴别法。将藻片研磨成颗粒，放置在1杯干净的水中溶解。如杯子中水泛蓝色即为螺旋藻。
方式3：细胞形状鉴别法：采用400倍目镜家庭用显微镜，螺旋藻呈螺旋状，小球藻呈球状。
方式4：闻味道：螺旋藻一股腥酸味，而小球藻是一股清香的藻香味。